Bolo de Outono

 

Ingredientes



100 g nozes (peso sem casca)

100 g uvas passas

2 maçãs

35 ml rum

65 ml água

200 g açúcar

3 ovos

100 ml óleo de sementes de girassol

300 g farinha

16 g fermento em pó para bolos



Preparação



Partir as nozes em pedaços grosseiros e colocar as passas de molho.

Limpar as maçãs e cortá-las em cubinhos.

Preparar a massa: numa tigela, partir os ovos e misturar com o açúcar.

Juntar o óleo, a água e o rum.

Adicionar o fermento em pó para bolos.

Incorporar a farinha pouco a pouco, continuando a mexer.

Juntar as passas escorridas, as maçãs em cubinhos e as nozes.

Untar e enfarinhar uma forma de bolo em coroa (24 cm de diâmetro) e verter a massa no seu interior.

Cozer em forno estático pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 45 minutos, ou em forno ventilado a 170 °C também por 45 minutos. Retirar do forno, esperar alguns minutos e desenformar.

Deixar arrefecer completamente e saborear o bolo de outono, que fica fofo, húmido e perfumado.

 

 

https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/ciambellone-autunno/

Tarte de Amêndoa Cremosa

 

 

 

Ingredientes

Calda em ponto de fio:

 (250 g de açúcar + 125 g de água + gotas de sumo de limão)

3 gemas de ovo + 1 ovo inteiro

 
125 g de amêndoa moída

1 colher de sopa de banha de porco, aprox. 25 g

1 colher de sopa bem cheia de farinha, aprox. 35 g

125 g de massa folhada

Glacê (açúcar em pó + gotas de água) - facultativo






Preparação


Prepare uma calda em ponto de fio forte. Para isso, ferva o açúcar e a água com o sumo por cerca de 10 minutos, até atingir a temperatura de 104°C. Deixe arrefecer/esfriar.



Pré-aqueça o forno a 170°C, com aquecimento superior e inferior.



Estenda a massa folhada com um rolo e forre uma forma untada. A receita original usou um aro extensível com um diâmetro de 18 cm.



Bata as gemas e o ovo como para uma omelete. Adicione a amêndoa, a banha derretida e a farinha, e misture bem.



Verta a calda sobre o creme, misturando tudo cuidadosamente.



Encha a forma com o creme e corte as bordas da massa folhada cerca de 1 a 2 cm acima do creme, pois ela irá crescer um pouco no forno.



Leve ao forno por 40 a 50 minutos. Espete com um palito para verificar se está cozido.



Prepare o glacê com o açúcar em pó e algumas gotas de água, e pincele a superfície quente do bolo. (Facultativo).

 

 

Bola de Carne Super Rápida

 

 Mais Fácil é impossível....

Primeiro, bata 3 ovos com 80 g de óleo vegetal, 200 ml de leite, uma colher de chá de açúcar e uma pitada de sal. 

De seguida, adicione 300 g de farinha de trigo peneirada com uma saqueta de fermento em pó. 

A massa está pronta, com a quantidade certa de líquido. 

Agora, espalhe metade dela no fundo de um tabuleiro de forno untado e polvilhado com farinha, adicione o seu recheio favorito e cubra com o resto da massa. 

A tarte salgada macia coze a 180 °C durante cerca de 30 minutos.

 

No Recheio pode utilizar uma mistura de carnes frias.

 

Fica uma delicia!

 

 

 https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial

 

Pão de Deus

 

Ingredientes:



500 gr de preparado de farinha para pão de brioche da marca Nacional
2 ovos
175 ml de água morna
1 gema
1 c sopa de leite
Raspa de 1/2 limão (facultativo)

Cobertura de coco:



100 gr de côco ralado
2 colheres de sopa de açucar
3 ovos médios
Açucar em pó para polvilhar

Preparação:



Pré aqueça o forno a 180º
Num recipiente de vidro coloque a farinha, abra uma cova no centro e coloque aí os ovos, a raspa de limão (se utilizar) e a água, vá amassando com as mãos até obter uma massa bem uniforme e elástica, que se descolará naturalmente das paredes do recipiente.
Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha e deixe levedar, num recipiente tapado com um pano, num local ameno.




Quando a massa duplicar de volume, ao fim de aproximadamente 60 a 90 minutos, forme pequenas bolas (deve dar para 12 porções), coloque-as num tabuleiro forrado com papel manteiga e polvilhado com farinha, cubra de novo com um pano e deixe levedar mais 30 a 45 minutos.




Misture bem o leite com a gema de ovo e pincele cuidadosamente cada porção de massa.
Cubra generosamente com o recheio de côco e leve ao forno durante 30 minutos.
Retire do forno e polvilhe com açucar em pó
Sirva, ainda mornos são deliciosos!!

Cobertura:

Misture num recipiente o coco, o açúcar e os ovos, até obter um preparado pastoso.

 

 

Tarte de Maçã Húmida

 

Ingredientes:

3 maçãs, se forem de variedades diferentes é melhor
125 g de farinha
125 g de manteiga
150 g de açúcar
6 g de fermento 
3 ovos
3 colheres de sopa de rum envelhecido
1 colher de chá de essência de baunilha
Açúcar em pó para polvilhar



Preparação:



Pré-aqueça o forno a 180°C.



Derreta a manteiga no micro-ondas ou em lume brando para que não queime.



Numa taça, bata os ovos com o açúcar até espumarem. Adicione a manteiga e misture até estar bem incorporada com o ovo e o açúcar.



Acrescente o rum e a baunilha e misture.



Em seguida, adicione a farinha peneirada com o fermento e misture até que todos os ingredientes estejam bem integrados.



Descasque e descaroce as maçãs. Corte-as em fatias finas ou em pedaços e adicione-as à massa. Mexa com uma espátula para que se misturem bem na massa.



Verta a massa para uma forma de fundo amovível com o fundo forrado com papel vegetal e os lados untados com manteiga.



Alise a superfície com a espátula e leve a tarte ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.



O tempo de cozedura dependerá de cada forno e do tamanho da forma que utilizar (se for mais grossa ou mais fina). Para garantir que a tarte está pronta, espete um palito no centro. Se sair limpo de massa, a tarte está pronta.

https://www.miscosillasdecocina.com