8 ovos
90 gr de farinha
180 gr de açúcar
4 gr de cremor tartaro
Primeiro bater as claras em castelo bem firme.
Misturar bem a farinha com o açúcar e o tártaro e envolver nas claras com cuidado, mexendo suavemente.
Levar ao forno a cozer em forma untada e polvilhada com farinha. Indicações sobre tempo e temperatura não tinha, cozi a 200º durante 30 min.
As indicações para desenformar é que se deve voltar a forma em cima do gargalo de uma garrafa e deixar assim até arrefecer, eu não tenho paciencia para estas acrobacias e desenformei logo.
Baixou um bocadinho, não sei se foi por desenformar logo ou se estava cozido demais como no caso do molotof.
Com as gemas faz-se um creme de ovos para a cobertura.
Para cada gema
1 colher de açúcar
2 colheres de leite
Tudo ao lume brando mexendo sempre até engrossar, não deixar ferver, para não ficar com grumos.
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