6 ovos
80 grs de açúcar amarelo
200 ml de mel
1 colher de sopa de canela em pó
Raspas de limão ralado a gosto
350 g de farinha com fermento
100 g de nozes picadas + algumas nozes para decoração
Preparação
Numa tigela, misture as gemas com o açúcar e o mel.
Em seguida, adicione a canela, as raspas de limão raladas e a farinha peneirada.
Finalmente, envolva as claras batidas na neve.
Adicione as nozes picadas e envolva-as bem.
Unte com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha uma forma (com chaminé) e despeje o preparado.
Coloque algumas nozes por cima.
Asse no forno pré-aquecido (180 ° C) cerca de 45 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
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