Queijadas de laranja
Ingredientes:
1 litro de leite gordo
350 gr de açúcar branco
200 gr de farinha T65
25 gr de manteiga
5 ovos L
1 laranja
1 pau de canela
3 vagens de cardamomo
1 pitada de sal
canela em pó para polvilhar
Preparação:
Coloque um tacho ao lume com o leite, a raspa da laranja, o pau de canela e as vagens do cardamomo. Deixe ferver, junte a manteiga. Reserve.
Misture a farinha com o açúcar, adicione os ovos um a um, sempre a bater até ter um creme homogéneo. Junte a pitada de sal e o sumo da laranja. Envolva bem.
Vaze na massa o leite previamente coado e mexa novamente até ter um creme bem ligado.
Vaze para formas de tartes ou de pastéis de nata, previamente untadas e enfarinhadas, até 3/4 da forma.
Leve a cozer no forno pré aquecido a 200º, durante 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, mas desenforme as queijadas ainda quentes. Depois polvilhe com canela ou açúcar em pó.
Bom apetite.
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