5 ovos
100 gr de açúcar
250 gr de farinha
2,5 dl de mel
2,5 dl de azeite
Preparação
Pré aqueça o forno nos 190ºC. Bata muito bem as gemas com o açúcar.
Ao fim de uns minutos, junte o mel e o azeite. Junte, depois, a farinha e misture sem bater muito.
Por fim, junte as claras batidas em castelo.
Eu também juntei uma colher de chá rasa de bicarbonato de sódio para ficar mais fofinho.
Cozeu a 190º durante 40 minutos numa forma de buraco.
Vejam conforme o vosso forno e conforme o tamanho do bolo e da forma, verifiquem ao fim de 35 minutos e não deixem o bolo cozer demais para não ficar seco.