Doce da Avó Cremoso com Natas e Creme de Ovos
Uma sobremesa irresistivelmente cremosa, com camadas de bolacha, natas e um delicado creme amarelo — perfeita para reunir toda a família à mesa!
Ingredientes
Para o creme amarelo: 500 ml de leite
5 gemas
120 g de açúcar
40 g de amido de milho (Maizena)
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 casca de limão
Para o creme de natas:
400 ml de natas para bater, bem frias
4 colheres de sopa de açúcar em pó
Para a montagem:
2 pacotes de bolachas Maria
250 ml de café forte, frio
Bolacha Maria triturada para decorar
Preparação
Comece por preparar o creme amarelo. Coloque o leite num tacho, reservando cerca de 100 ml, junte a casca de limão e leve ao lume até ficar bem quente.
Numa tigela, misture as gemas com o açúcar, o amido de milho e o leite reservado. Retire a casca de limão e verta o leite quente, aos poucos, sobre a mistura das gemas, mexendo sempre.
Leve novamente ao lume brando e mexa continuamente até obter um creme espesso e aveludado. Adicione a baunilha, transfira para uma taça e cubra com película aderente encostada ao creme. Deixe arrefecer completamente.
Bata as natas bem frias. Quando começarem a ganhar consistência, adicione gradualmente o açúcar em pó e continue a bater até ficarem firmes e cremosas.
Numa taça grande e redonda, coloque uma camada fina de creme amarelo. Cubra com bolachas Maria rapidamente passadas pelo café frio e acrescente uma camada de natas.
Repita as camadas de creme amarelo, bolachas e natas até terminar os ingredientes. Finalize com uma camada generosa de natas e polvilhe com bolacha Maria triturada.
Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 6 horas, de preferência de um dia para o outro. Sirva bem fresco e delicie-se!