Filetes de pescada com crosta de broa
Ingredientes
4 filetes pescada
4 fatias finas bacon
300 g miolo de broa
1 Pimento Vermelho
1 cebola
100 ml azeite
1 colher (chá) orégãos
1 limão
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Tempere os filetes com sal, pimenta e a raspa e o sumo do limão. Desfaça o miolo da broa, junte-lhe 2 colheres (sopa) do azeite e misture bem.
Descasque e corte a cebola em rodelas finas; limpe o pimento de sementes e corte-o em cubinhos; corte o bacon em tirinhas. Deite estes ingredientes num tacho, junte o restante azeite, leve ao lume e deixe cozinhar durante 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e os orégãos.
Ligue o forno a 180 graus. Deite a mistura anterior num pirex, disponha os filetes por cima e regue-os com a marinada. Espalhe por cima o miolo da broa e leve ao forno durante 20 minutos.