INGREDIENTES:
3 ovos inteiros + 6 gemas
200 g de açúcar
90 g de farinha
PREPARAÇÃO:
Pré-aquecer o forno a 190 ºC.
Na taça da batedeira colocar os 6 gemas e o açúcar, bater até ficar esbranquiçado e triplicar de volume, entre 15 a 20 minutos.
Adicionar os ovos inteiros, um a um, e bater um pouco entre cada adição.
Polvilhar delicadamente com a farinha e envolver apenas, sem bater.
Põe-se na forma forrada com papel vegetal, levar ao forno a cozer entre 20 a 30 m.
Retirar do forno e deixar arrefecer na forma.
Nota: a forma utilizada foi uma taça redonda de barro.
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