Ingredientes
200 gr de açúcar
6 ovos tamanho m
7 maçãs grandes
300 gr de farinha com fermento
Sumo de um limão
Raspas de um limão
150 gr de manteiga
1 dl de leite
Calda
2 chávenas de sumo de maçã
3 colheres de sopa de açucar
1 pau de canela
Algumas gotinhas de sumo de limão
Leve a ferver até dissolver o açúcar e reserve.
Preparação
Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-as em pedaços pequenos. Regue a maçã com sumo de limão para não escurecer.
Bata muito bem o açúcar com a manteiga, adicione as raspas de limão e as gemas e envolva. Junte o leite e a farinha . Adicione as claras batidas em castelo.
Adicione à massa cerca de metade das maçãs cortadas em pedaços, verta a massa para uma forma redonda de aro amovível untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque as restantes maçãs (cortadas em fatias e passadas por farinha para não afundarem na massa) por cima e polvilhe com açúcar. Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º.
Depois de cozido regue o bolo com a calda.
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