400gr de chocolate negro p/ culinaria
6 ovos
2 c.sopa farinha para bolos c/ fermento
2 c.sopa farinha maizena
100gr margarina
200gr açúcar
Este bolo é a prova viva de que os Deuses existem....
Derreter o Chocolate com a margarina em banho maria (ou no microondas) e bater as claras em castelo. Bater as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, juntar a farinha e misturar. Introduzir a mistura de chocolate e mexer bem. Por fim envolver as claras em castelo. Untar uma forma sem buraco (uso uma de 26cm de diâmetro) e deitar a mistura lá dentro. Vai a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 minutos.
O Bolo fica estaladiço por fora e por dentro fica bastante humido, quase liquido parece mousse de chocolate. No dia seguinte ainda fica mais saboroso.
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