Ingredientes
6 Ovos
1 Farinheira
Sal
Pimenta
Coentros
Broa às fatias
Azeite qb
1. Numa frigideira antiaderente aqueça 1 fio de azeite, tire a pele a uma farinheira, parta em pedaços e deixe fritar. Vá calcando com um garfo para se desfazer.
2. Numa taça bata 6 ovos, tempere com pimenta e com alguns pés de coentros picados
3. Aos poucos junte os ovos à farinheira, mexendo sempre para incorporar.
4. Antes de retirar do lume, tempere com mais pimenta e sal.
5. Sirva este petisco bem português acompanhado com fatias de broa.
http://www.receitasdeportugal.com