Receita:
- Pré-aquecer o forno a 180°C.
- Untar formas com manteiga e polvilhar com farinha.
Colocar num liquidificador:
2 cenouras cruas grandes cortadas em pedaços,
180g de açúcar,
3 ovos,
150ml de óleo
Triturar tudo muito bem.
Numa taça colocar:
240g de farinha sem fermento,
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
Juntar a mistura de cenoura e envolver tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
- Verter nas formas e levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos ou até estarem cozidos (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.
Fonte: Paula Cerqueira