125 ml de água
250g de açúcar
150g de amêndoa moída
100g de feijão cozido
6 gemas
1 placa de massa folhada
-Levar a água ao lume com o açúcar a ferver durante 4 minutos.
- Retirar do fogão e acrescentar a amêndoa mexendo bem, acrescentar o feijão bem triturado e continuar a mexer, adicionar as gemas uma de cada vez sem parar de mexer e deixar arrefecer bem.
- Forrar forminhas metálicas com massa folhada, esticando-a com a ajuda dos dedos até ao bordo das forminhas.
- Rechear as forminhas com o recheio que preparámos.
- Polvilhar com farinha e depois com açúcar em pó.
- Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 22 minutos.
- Desenformar depois de frios com a ajuda de uma faca.
Fonte:
Salette Jaime Gonçalves