150 ml de mel
150 gr de açúcar escuro
1 cálice de vinho do Porto
Raspas de um limão
1 ovo
1 colher de chá de fermento
100 ml de azeite
450 gr de farinha sem fermento
1 gema para pincelar (facultativo, não utilizei)
Misture o mel, o azeite, o açúcar, o vinho do Porto, o ovo e as raspas de limão. Misture a farinha com o fermento, passe pela peneira e vá adicionando à mistura anterior.
Deixe em repouso cerca de 15 minutos.
Com as mãos molde pequenas bolas de massa em forma de esses.
Pincele com gema de ovo e leve a cozer em tabuleiro forrado com papel vegetal em forno pré aquecido a 180º até ficarem lourinhos.