Ingredientes
100 ml água
100 g de amêndoas
250 g de açúcar
3 claras
6 gemas
Preparação
Escalde as amêndoas, tire a pele e triture-as.
Leve o açúcar ao lume, misture a água e deixe ferver 3 minutos. Retire a calda do lume, adicione as amêndoas e deixe arrefecer. Misture as gemas com as claras, junte com a calda e mexa bem.
Unte formas pequena com margarina e encha-as com o preparado. Coloque-as num tabuleiro com água quente.
Leve ao forno a 180ºC por 25 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme pressionando com os dedos dos lados e girando a forma. Coloque em forminhas de papel e sirva.
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