Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
200ml de natas de soja (utilizei Alprosoya)
4 ovos
250gr de espinafres
1 cenoura
1 lata de atum ao natural
Azeitonas pretas descaroçadas (q.b.)
1 dente de alho
Azeite (q.b.)
Sal
Preparação:
Forrar uma tarteira com a massa quebrada e reservar.
Começar por lavar as folhas dos espinafres.
Descascar o alho, colocar num tacho com um fio de azeite e deixar estalar ligeiramente, colocar os espinafres, sal e tapar, deixar reduzi.
Numa taça colocar as natas, os ovos, o sal e bater.
Adicionar os restantes ingredientes, verter sobre a massa quebrada e levar ao forno 30min., 180º.