Para a torta:
4 Gemas
6 Ovos
150 g Açúcar
160 g Farinha com fermento
Unte um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e unte novamente.
Ligue o forno a 200 graus.
Bata as claras em castelo bem firme adicionado o açúcar aos poucos, até que fique bastante fofo.
Junte as gemas e bata mais um pouco.
Por fim junte a farinha peneirada e envolva.
Verta para o tabuleiro e leve ao forno durante 12 a 15 minutos até que fique cozida.
Decorrido esse tempo, retire do forno.
Desenforme num pano polvilhado com açúcar em pó.
Deixe arrefecer.
Barre com leite condensado cozido e enrole.
Nota: pode escolher o recheio a seu gosto, compota, etc....
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