4 ovos
2 cenouras cruas raladas
2 chávena de açúcar
2 chávena de farinha
1 chávena de coco
1 chávena de óleo
1 colher de chá fermento em pó
Bater os ovos bem batidos.
Juntar o açúcar o óleo, e as cenouras, bater tudo bem, de seguida juntar a farinha o coco e o fermento em pó.
Levar a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha em forno pré aquecido a 180º.