Ingredientes
500 g castanhas inteiras
125 g açúcar branco
125 g açúcar mascavado
125 g água
1 vagem de baunilha
Modo de preparação
Mergulhar as castanhas em água por 10 minutos, de seguida, fazer um corte em cada uma e levar a cozer durante 20 minutos.
Retirar da água e tirar a casca e a pele por completo.
Colocar as castanhas num tacho com o açúcar branco e o açúcar mascavado, a água e as sementes da baunilha.
Levar a lume médio por 15 minutos.
Misturar tudo e levar de novo ao lume, por 5 minutos, para obter um creme suave e homogéneo.
Colocar o creme num frasco esterilizado.