Ingredientes
casca de 4 laranjas
500 ml de aguardente branca
400 g de açúcar
150 ml de água
2 paus de canela
Preparação
Preparar as cascas de laranja retirando o excesso da parte branca e cortando em tiras finas.
Coloca-las num franco de boca larga, com a canela em pau e cobrir com a aguardente, rolhar bem e deixar repousar por 20 a 30 dias.
Passado esse tempo, levar a água com o açúcar ao lume até obter uma calda em ponto pérola (ver receita).
Assim que a calda amornar misturar a aguardente e passar o resultado por um filtro de café ou pano de linho fino, para uma garrafa.