domingo, 5 de março de 2023

Bolo de Mel no tabuleiro à moda antiga

 



Ingredientes:

- 1 colher (chá) de canela;
- 8 ovos (claras e gemas separadas);
- 150 ml de mel;
- 150 ml de azeite;
- 220 g de açúcar;
- 225 g de farinha com fermento;
- Raspa de 1 limão.

- Amêndoa laminada q.b. para finalizar

Preparação:

1 - Bata as gemas com o açúcar;


2 - Junte o mel e o azeite e volte a bater até obter uma massa homogénea;


3 - Adicione a raspa do limão e a canela, envolvendo-os no preparado;

4 - Bata as claras em castelo e junte-as à mistura, alternadamente com a farinha, envolvendo bem, mas sem bater;


5 - Deite a massa num tabuleiro untado e polvilhada com farinha;

6 - Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º C, cerca de 40 minutos.

7 - Polvilhar com amêndoa laminada torrada ou com nozes picadas.