Ingredientes
500gr batata doce
600gr Farinha com fermento
300gr açúcar amarelo
2 ovos + 1gema
75gr margarina derretida
Erva doce qb
Raspa de limão
Canela qb
Nozes, passas, e outros frutos secos a gosto
Um cálice de aguardente.
Preparação
Coze as batatas, depois de cozidas reduza-as a puré.
Junte a manteiga, os dois ovos, o açúcar, a aguardente a canela,erva-doce e os frutos secos.
Mexe tudo muito bem e envolve a farinha.
Por fim com ajuda da colher faça bolinhas, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-as com gema do ovo.
Leve ao forno pré aquecido a 180º.