Ingredientes
600 g de rojões de porco
12 camarões cozidos
Batata para fritar q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Uma colher de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
8 dentes de alho
Banha de porco q.b.
Preparação
Colocar os rojões numa taça e adicionar o vinho branco, os alhos
picados e sal e pimenta.
Deixar a marinar por uma a duas horas.
Fritar os rojões num tacho em banha de porco.
Adicionar a polpa de tomate. Deixar apurar e reservar.
À parte, frite em óleo as batatas em cubos.
Juntar as batatas aos rojões e colocar por cima os camarões cozidos.
Coloca-se a tampa no tacho para aquecer os camarões com o vapor que se libertam dos alimentos. Serve-se de imediato.
@Boa Comida