quarta-feira, 10 de maio de 2023

Pão de Deus em tabuleiro

 


Ingredientes

* 500g de farinha de brioche;
* 235ml de água morna;
* 100g de coco;
* 100g de açúcar;
* Um ovo e uma gema;
* Uma gema para pincelar;
* Açúcar em pó.

Confecção:

* Juntar a água e a farinha e amassar durante quinze minutos com as mãos enfarinhadas (podem fazer este passo na MFP);

* Deixar levedar num sítio morno durante 1.30h (normalmente deixo no forno pré-aquecido a 50º e desligado);

* Colocar a massa numa superfície enfarinhada e dividir em oito a dez bolinhas;

* Colocar as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar durante mais uma hora num sítio morno;

* Para a cobertura de coco juntar o ovo, a gema, o açúcar e o coco e envolver bem;

* Pincelar cada bolinha com a gema e cobrir com a cobertura de coco;

* Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de quinze minutos;

* Deixar arrefecer e polvilhar com o açúcar em pó.

 

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