Choco de cebolada
INGREDIENTES (4 PESSOAS)
1 choco fresco (1,2kg/1,5kg)
2 cebolas laminadas
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
400g de tomate pelado
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
sal e pimenta preta
salsa
1 limão
PREPARAÇÃO
Amanhe e corte o choco em pedaços, aproveitando também as ovas no caso de estar ovado. Reserve.
Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Junte os tomates picados e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta moída na hora e deixe apurar. Adicione o choco, envolva e deixe cozinhar até este estar macio.
Aproveite para acertar o sal. Retire do lume e guarneça com salsa picada e gomos de limão. Sirva com batata doce assada.
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