Pão de ló mal cozido (15 minutos no forno)

 

 Ingredientes



12 gemas

4 ovos inteiros

150g de açúcar

125g de farinha com fermento peneirada

 

 

 

Biscoitos de Manteiga

 

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar e com o sal até obter um creme fofo. Junte as gemas e bata novamente. Junte a baunilha, bata e depois adicione a farinha peneirada. Envolva.

Faça uma bola com a massa, embrulhe em película aderente e leve ao frio durante uma hora.

 

 

Estenda a massa e corte-a com um cortador. Passe por açúcar. Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno previamente aquecido a 180º, durante 12 minutos.

Retire com cuidado com uma espátula e deixe arrefecer numa grade.

 

 

E que tal fazer esta receita e oferecer aos seus amigos no Natal?

 

 

Umas broas deliciosas que não conseguimos parar de comer... "Fervidas com doce de gila"

 

Umas broas deliciosas que não conseguimos parar de comer... "Fervidas com doce de gila"

          500 ml de mel


Levar tudo ao lume num tacho grande, ( menos a farinha) deixe ferver por 3 min, retire do lume e misturar a farinha e mexer bem, voltar ao lume e deixar cozinha ate enxugar e fazer uma bola. 

 

Deixar arrefecer um pouco e é só fazer as broas, e levar ao forno a 200 graus + - 15 min depende do forno.

Bolo de Mel e Noz

 

Preparação

 

Começar por untar uma forma de mola com manteiga, forrada com papel vegetal e novamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Precisamos de duas taças, numa colocamos as gemas e noutra as claras. Bater as claras em castelo e reservar.

Na taça com as gemas, juntar o açúcar e bater bem até obter uma mistura fofa.

Juntar o fermento e o mel à mistura do açúcar das gemas e bater muito bem. Juntar a canela e voltar a bater.

Adicionar ao preparado anterior o azeite e voltar a bater até o líquido ficar incorporado.

Juntar, de forma alternada, a farinha e o leite, mexendo bem entre cada adição.

Por fim, quando se tiver uma massa homogénea, juntar as claras em castelo e envolver tudo.

Juntamos as nozes cortadas em pedaços.

Verter a massa para a forma e colocar algumas nozes por cima.

Levar ao forno pré aquecido nos 190ºC.

Deixar cozer entre 50 min. a 1 hora. (Este é um bolo que leva algum tempo a cozer.

Não se esqueçam que as temperaturas e os tempos de cozedura variam de forno para forno)

 

Esta receita é sem dúvida muito especial. Espero que seja tão bom para vocês como para mim fazer e provar este bolo!

 

Bons cozinhados!

Pudim de Maçã sem açúcar e apenas com 3 ingredientes

 

Este pudim é muito económico e fica delicioso. E ainda é muito rápido e fácil de preparar...

 

 

Preparação



Descasque e retire as sementes das maçãs e corte-as em cubos.

Coloque as maçãs numa taça, junte o preparado do pudim flan e o leite.

Triture tudo com a varinha mágica, até obter uma mistura homogénea.

Leve ao lume mexendo com uma vara de arames e deixe ferver cerca de 3 minutos mexendo sempre.

Verta o preparado para uma forma untada com caramelo líquido e leve ao frio até solidificar.

Desenforme e delicie-se.

Bolachinhas" de Freira

 

 
160 g de açúcar
60 ml de água
60 g de amêndoa moída
6 gemas
Açúcar em pó, para polvilhar
Amêndoas inteiras ligeiramente torradas, para decorar

 

Leve ao lume a água juntamente com o açúcar, deixando ferver até atingir o ponto de pérola.

Numa tigela, envolva bem as gemas com a amêndoa moída e depois e sem parar de mexer, vá juntando em fio a calda de açúcar.

Leve a mistura novamente ao lume, mexendo sempre até o creme de gemas ficar tipo brigadeiro (descolando facilmente das paredes e fundo do tacho).

Deite para um pirex, para que arrefeça mais rapidamente.
Já frio, forme pequenas bolinhas, passando-as pelo açúcar em pó e achate um pouco, de modo a parecer uma bolachinha.

Sirva decoradas com uma amêndoa.

 

@ https://receitasimplesecomocoracao.blogspot.com

Tarte de castanhas... uma receita da Beira Alta ... aprendi a fazer com a minha a avó Bernedete

 

INGREDIENTES


300 g de castanhas cozidas

300 g de queijo creme

250 ml de natas para bater

3 ovos

150 g de açúcar

Canela q.b.

Sal q.b.

Compota a gosto para finalizar.




Preparação



Vamos começar cozinhando as castanhas. Retiramos a casca externa com uma faca e pesamos até obter 350 g de castanhas. Na receita peço 300 g mas depois tem que tirar a casca interna e sempre pode ficar alguma danificada que temos que descartar.

Colocamos as castanhas numa panela e cobrimos bem com água. Levamos para ferver e assim que a água começar a ferver cozinhamos aproximadamente 30 minutos.

Escorremos a água e esperamos arrefecer um pouco.

Assim que pudermos manuseá-las, removemos a pele com a faca. Depois de todas descascadas, trituramos com uma picadora ou processador de alimentos até ficarem como farinha. Reservamos.

Numa tigela grande juntamos os ovos e o açúcar e com a ajuda da batedeira misturamos bem os dois ingredientes.

Acrescentamos as natas e batemos novamente na batedeira.

Adicionamos o queijo creme e misturamos.

Por fim juntamos as castanhas reservadas, um pouco de sal e canela. Batemos até obter uma mistura homogénea.

Pré aquecemos o forno a 190º.

Untamos a forma que vamos usar com um pouco de óleo. O ideal é usar uma de aro removível com diâmetro de 24-26 cm.

Despejamos o preparado dentro da forma e quando o forno estiver quente, levamos a cozer aproximadamente 45 minutos.

Passado o tempo, desligamos o forno e deixamos o bolo dentro com a porta aberta até que arrefeça completamente.

Só precisamos cobrir a superfície. Podemos barrar com o que quisermos, um creme de cacau, ganache, compota... neste caso usei compota de figo caseira que tinha na despensa e ficou delicioso.

Depois de coberto, deixamos arrefecer no frigorifico por algumas horas.

 

 

Bacalhau Supremo no Forno

 

Se gosta de experimentar novas e diferentes receitas de bacalhau, não pode passar sem experimentar esta! Muito fácil de fazer e mais saudável, todos vão adorar.

 

Ingredientes

– 3 dentes de alho


– 1 folha de louro


– 3 colheres (sopa) de vinagre de cidra


– 1 colher (sobremesa) de pimentão doce


– 2 cebolas


– 6 batatas


– 1 colher de manteiga


– 3 cenouras


– 750 ml de leite


– 200 ml de azeite


– Sal e Pimenta


– 3 postas de bacalhau

 

Preparação

Leve ao lume um tacho com as batatas cortadas em cubos, tempere com sal e deixe cozer.

Novamente, leve ao lume outro tacho com 7,5 dl de leite e deixe ferver. Escalde as postas de bacalhau no leite. 

Depois, retire-as e coloque-as num prato de forno. 

Descasque as cebolas e os dentes de alho. 

Pique os alhos e deite-os para um tacho juntando o azeite. Leve ao lume.

Deixe cozinhar até os alhos ficarem dourados. Acrescente as cebolas, mexa e deixe cozinhar. 

Rale as cenouras e junte-as às cebolas. 

Misture, verifique o sal e adicione uma pitada de pimenta.

 
Junte o vinagre e desligue o lume.

Prepare o puré de batata, esmagando a batata, adicionando a manteiga e o leite (aproveite o leite da cozedura do bacalhau) até ter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto. 

Cubra o bacalhau com a mistura da cebola e disponha em volta porções de puré. Leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 35 minutos. Retire e sirva decorado azeitonas.

 

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