Ingredientes
Bolo
Ovos – 4
Açúcar – 2 Chávenas
Farinha – 3 Chávenas
Nozes – 1 Chávenas
Leite – 1 Chávena
Manteiga sem Sal – 2 Colheres de Sopa
Fermento em Pó – 1 Colher
Noz Moscada – 1 Pitada
Recheio
Açúcar – 1 Chávena
Gemas – 3
Nozes – 1/2 Chávenas (Moídas)
Glacé Branco
Açúcar em Pó – 250 gr
Limão – 1 (sumo e raspa)
Nozes – 8 Metades para Decorar
Instruções
Untar e forrar uma forma e polvilhar com pão ralado.
Ligar o forno a 180º.
Bater o açúcar com as gema até formar um creme.
Juntar o leite e a manteiga e misturar bem.
Bater as claras em castelo.
Misturar a farinha com o fermento e peneirar. Juntar as nozes e misturar.
Agora misture com a base de ovos, alternadamente a farinha e as claras. Sempre com cuidado. As claras devem terminar a mistura.
Deitar na forma e levar a cozer até o teste do palito sair limpo. Deve levar uns 45-50 minutos.
Para o Recheio; Misturar bem todos os ingredientes e leve ao lume a engrossar. O lume deve ser brando.Quando começar a ferver tire do lume mexa um pouco e leve ao lume novamente.
Quando o bolo estiver frio, corte ao meio e recheio com o creme de nozes.
Cubra com a glacé .
Para o Glacé; Misture o açúcar com o sumo de limão até formar uma pasta líquida.
Cubra imediatamente o bolo e já está.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 115 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 5803 kcal・Gorduras: 95 g・Hidratos de Carbono: 1000 g・Proteínas: 89 g
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