Ingredientes
50 g de polpa natural de manga
4 limas
300 g de bolacha tipo Maria
4 gemas
200 g de manteiga
400 g de leite condensado
1 pitada de sal
50 g de geleia de manga
chantilly
Preparação passo a passo
Vamos preparar a base:
Começaremos por pré-aquecer o forno a 175ºC.
Vamos misturar as bolachas trituradas com a manteiga numa tigela até que tenhamos uma massa homogénea.
Transferimos para o fundo de uma forma de bolo com aro calcamos bem a massa e nivelamos.
Levamos ao forno cerca de 10 minutos. Reserve.
Agora, o recheio:
Numa tigela vamos bater as gemas com o leite condensado.
Adicionamos a polpa de manga e misturamos até estar bem incorporada.
Vamos ralar o vidrado das limas. Adicione o sumo à mistura com uma pitada de sal. Misture até obter uma mistura homogénea.
Despeje a mistura na forma com a base já cozinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
Retiramos do forno e deixamos arrefecer.
Levamos ao congelador 2 horas.
Quando estiver frio desenformamos e vamos colocar a geleia de manga por cima.
Enfeite com chantilly e delicie-se!