Há muito que não fazia um pudim de pão e se gosto! Foi desta, para aproveitar pão de mistura com dois dias. Juntei fatias finas de maçã e perfumei a mistura com especiarias.
4 fatias de pão com espessura de um dedo
3 dl. de leite + um pouco para demolhar o pão
4 ovos
2 maçãs golden
150 gr. de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
pitada de cravinho moído
açúcar para caramelizar a forma
Pré-aqueça o seu forno a 180 graus.
Demolhe as fatias de pão em leite.
Depois de amolecidas esprema-as.
Bata os ovos inteiros com o açúcar. Junte o pão demolhado.
Junte o leite. Mexa. Junte as especiarias.
Junte a maçã previamente descascada e cortada em fatias finas.
Caramelize uma forma de pudim inglês.
Coloque o preparado de pão na forma.
Leve a forma ao forno em banho-maria. Deixe cozer até que o pudim fique firme.
Deixe amornar antes de desenformar.
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