Ingredientes
4 ovos
1 e ½ chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de azeite
raspas e sumo de 1 limão
2 cenouras cozidas
1 colher de café de fermento em pó
Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Numa taça coloque as cenouras, o leite e o azeite.
Bata tudo com a varinha até ficar um preparado homogéneo.
Verta o preparado obtido no creme dos ovos e do açúcar e bata bem.
Junte as raspas e o sumo de limão.
Junte a farinha e o fermento e envolva.
Verta o preparado numa forma untada e enfarinhada.
Vai a cozer em forno pré aquecido a 180º cerca de 40 minutos ( tempo indicativo - fazer teste do palito).