Ingredientes
300 g de batata doce cozida
250 g de açúcar
150 g de margarina à temperatura ambiente
5 ovos
200 g de doce de gila
raspas de um limão
100 g de amêndoa ralada
100grs de farinha
1 colher de chá fermento em pó
Escorrer a batata doce depois de cozida e reduzir a puré.
Junte o açúcar e a margarina. Bata.
Adicione os ovos envolvendo bem.
Junte o doce de gila, as raspas de limão e a amêndoa. Mexa bem.
Junte a farinha e o fermento e misture até estar tudo homogéneo.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.
Forno pré aquecido a 180 graus. Faça o teste do palito.
O bolo fica húmido.
