Ingredientes:
8 folhas de massa filo
75g de Manteiga
Creme:
3 ovos L
650 ml de leite gordo
200 ml de natas
170g de açúcar de pasteleiro
1 pau de canela
2 cascas de limão
1 pitada de sal
70g de farinha maisena
Canela em pó, para polvilhar
Preparação:
Comece por pincelar com manteiga cada uma das folhas de massa filo. Coloque-as numa forma redonda com fundo amovível, desencontrando-as.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 8 a 10 minutos.
Faça o creme. Numa batedeira bata os ovos com o açúcar, as natas e a farinha maisena. Misture bem, junte o sal.
Ferva o leite com o pau de canela e as cascas de limão, deixe levantar fervura. Descarte a canela e as cascas.
Adicione o leite aos ovos, em partes, para ir amornando os ovos. Mexa e leve ao lume para engrossar, mais ou menos 3 minutos.
Vaze o creme na massa, leve ao forno pré aquecido a 180º, durante 45 minutos, se quiser queimar mais um bocadinho a parte de cima, aumente para 200º, durante 10 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer, leve ao frio pelo menos 3 horas. Desenforme.
Sirva fria, polvilhada com canela em pó.
Bom Apetite.
