Ingredientes
1 rolo de massa folhada (retangular)
2 maçãs
1 colher de sopa de açúcar
sumo de limão
1 pitada de canela em pó
1 colher de sopa de geleia de alperce (ou outra geleia)
nozes trituradas q.b.
Preparo
Descasque as maçãs, retire-lhes o miolo e corte-as em pedaços pequenos.
Coloque-as num tacho, adicione uma colher de sopa de açúcar, o sumo de cerca de meio limão, a raspa da casca e uma pitada de canela.
Salteie as maçãs em lume médio-baixo durante 10 a 12 minutos, até ficarem macias (1).
Transfira-as para uma tigela e deixe arrefecer.
Estenda a massa folhada e divida-a em 6 retângulos iguais.
Pincele o centro com uma fina camada de geleia e polvilhe com nozes trituradas.
Coloque uma colherada de maçãs cozidas (2) em cada retângulo, enrole a massa e feche bem as pontas com os dedos.
Coloque os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal (3). Faça cortes na superfície para libertar o excesso de humidade.
Se desejar, pincele com ovo batido ou leite.
Leve o tabuleiro ao forno convencional a 190 °C (ou a um forno com ventilador a 180 °C) e coza os folhados durante 15 a 20 minutos, até que fiquem dourados e crescidos.
Os folhados de maçã estão prontos; sirva quentes, polvilhando com açúcar em pó, se desejar.