Ingredientes :
4 ovos
250 banha
400 açúcar
2 limões
800 farinha branca neve
1 colher de chá fermento pó Royal
1 pitada de sal
Vai ao forno 180º durante 20 minutos.
Preparação:
No outro tempo, colocava-se todos os ingredientes numa tigela e batia-se com a colher de pau. Depois amassava-se à mão.
Começamos por amornar a banha, 30 segundos no microondas.
Na batedeira bata com o batedor pinha, em velocidade média, os ovos e o açúcar.
Raspe a casca de dois limões, só a parte amarela e deite no preparado, assim com, a banha morna.
Pese 800gr de farinha com fermento e envolva 1 colher de sobremesa de fermento pó royal e em seguida vai deitando a farinha aos poucos com a batedeira em funcionamento.
Com toda a farinha envolvida no preparado, coloque uma pitada de sal e aumente a velocidade até a massa se desprender da parede do copo, sendo textura ao tacto, muito maleável, oleosa, do tipo plasticina.
Retire a massa do copo da batedeira e reserve numa tigela. Descansa 15 minutos.
Vai precisar de três tabuleiros, revestidos com papel vegetal.
Pré-aqueça o forno 180ºC.
Depois de moldar os biscoitos leve a cozer até estarem dourados.