Doce Paraíso de Morango
Uma sobremesa fresca, cremosa e irresistível, com camadas suaves de morango e natas sobre uma base crocante de bolacha Maria. Perfeita para servir bem fresca nos dias quentes!
Ingredientes
Para a base
250 g de bolacha Maria
100 g de manteiga derretida
Para o creme branco
250 g de queijo creme
200 ml de natas para bater, bem frias
120 g de leite condensado
3 folhas de gelatina
1 colher de chá de aroma de baunilha
Para o creme de morango
350 g de morangos
200 ml de natas para bater, bem frias
120 g de leite condensado
3 folhas de gelatina
Para a cobertura
250 ml de natas para bater, bem frias
2 colheres de sopa de açúcar em pó
5 a 6 bolachas Maria
Morangos q.b. para decorar
Preparação
Triture as 250 g de bolachas Maria até ficarem em farinha. Junte a manteiga derretida e misture bem.
Espalhe a mistura no fundo de uma travessa retangular de vidro, pressionando com as costas de uma colher. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.
Para o creme branco, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante cerca de 5 minutos.
Bata o queijo creme com o leite condensado e a baunilha até obter um creme liso.
Bata as natas até ficarem firmes e envolva delicadamente no preparado anterior.
Escorra a gelatina, dissolva-a em 2 colheres de sopa de água quente e incorpore-a no creme. Espalhe sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos.
Para o creme de morango, triture os morangos até obter um puré. Se desejar uma textura mais fina, passe-o por um coador.
Coloque as restantes folhas de gelatina em água fria. Bata as natas até ficarem firmes.
Misture o puré de morango com o leite condensado. Dissolva a gelatina escorrida em 2 colheres de sopa de água quente e junte ao preparado.
Envolva cuidadosamente as natas batidas. Deite o creme de morango sobre a camada branca já firme e leve novamente ao frigorífico durante 30 a 45 minutos.
Para a cobertura, bata as natas com o açúcar em pó até obter um chantilly firme. Espalhe-o sobre o creme de morango, deixando a superfície ligeiramente irregular para um aspeto mais caseiro.
Triture grosseiramente as restantes bolachas Maria e polvilhe por cima. Decore com metades de morango, como na imagem.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 5 horas, idealmente de um dia para o outro, para ficar bem firme e permitir cortar fatias bonitas.
Fresca, leve e muito cremosa, é daquelas sobremesas que desaparecem da travessa num instante!