Ingredientes – 4 taças
Para a mousse:
200 ml de natas para bater, bem frias
100 g de chocolate negro ou de leite
2 colheres de chá de café solúvel
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a montagem e decoração:
8 a 10 bolachas Lotus
3 colheres de sopa de creme de chocolate (tipo Nutella)
150 ml de natas para bater
1 colher de sopa de açúcar em pó
Raspas de chocolate q.b.
Preparação
Comece por partir o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas, em pequenos intervalos. Deixe arrefecer ligeiramente.
Dissolva o café solúvel nas duas colheres de sopa de leite quente e deixe arrefecer.
Bata os 200 ml de natas bem frias com o açúcar em pó até ficarem cremosas e firmes. Junte delicadamente o café e, de seguida, o chocolate derretido, envolvendo com uma espátula até obter uma mousse cremosa e uniforme.
Triture grosseiramente as bolachas Lotus, deixando alguns pedacinhos maiores para dar textura.
No fundo de cada taça coloque um pouco de creme de chocolate e uma camada de bolacha Lotus. Distribua a mousse de café e chocolate e coloque mais um pouco de creme de chocolate e bolacha ralada por cima.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.
Na hora de servir, bata os restantes 150 ml de natas com o açúcar em pó e coloque uma porção generosa sobre cada taça. Termine com bolacha Lotus ralada e raspas de chocolate.
Sirva bem fresco.