Bolo de Laranja Muito Fofo e Húmido Feito pela avó Joana com 85 anos
Um bolo simples e irresistível, com uma textura leve e macia e todo o aroma da laranja — perfeito para acompanhar um chá ou café.
Ingredientes
5 ovos
250 g de açúcar
250 g de farinha de trigo sem fermento
100 ml de óleo
150 ml de sumo de laranja natural
Raspa fina de 2 laranjas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga e farinha para preparar a forma
Preparação
Unte uma forma com chaminé, com cerca de 24 cm, com manteiga e polvilhe-a com farinha. Aqueça o forno a 175 °C.
Separe as gemas das claras. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem firmes e reserve.
Noutra taça, bata as gemas com o açúcar durante cerca de 5 minutos, até obter um creme claro, volumoso e fofo.
Adicione a raspa de laranja e o óleo em fio, continuando a bater em velocidade baixa. Junte depois o sumo de laranja e misture.
Peneire a farinha juntamente com o fermento. Incorpore-os gradualmente no preparado, mexendo apenas até obter uma massa uniforme.
Envolva as claras em castelo, em duas ou três vezes, com movimentos suaves de baixo para cima, para conservar o ar na massa.
Verta o preparado na forma e leve ao forno durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar: deverá sair limpo ou apenas com algumas migalhas húmidas.
Deixe repousar na forma durante 10 minutos, desenforme cuidadosamente e deixe arrefecer sobre uma rede.
Sugestão: Para um bolo ainda mais húmido e aromático, regue-o ainda morno com 3 colheres de sopa de sumo de laranja misturadas com 1 colher de sopa de açúcar.
