Rosquinhas Fritas com Açúcar e Canela
Umas rosquinhas fofas e aromáticas, perfeitas para acompanhar uma chávena de café ou de chá.
Ingredientes
3 chávenas de farinha de trigo
½ chávena de açúcar
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
½ chávena de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de aroma de baunilha
Óleo para fritar
Para finalizar
Açúcar q.b.
Canela em pó q.b.
Preparação
Numa tigela, misture os ovos com o açúcar, a manteiga amolecida e o aroma de baunilha.
Adicione o leite e mexa até obter uma mistura homogénea.
Acrescente, aos poucos, a farinha previamente misturada com o fermento e o sal.
Amasse até obter uma massa macia, homogénea e que se descole das mãos. Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha, sem exagerar para que as rosquinhas não fiquem duras.
Coloque a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada e estenda-a com cerca de 1 cm de espessura.
Corte círculos com um cortador ou copo e faça um pequeno orifício no centro de cada um.
Aqueça o óleo a cerca de 170 °C. Frite poucas rosquinhas de cada vez, virando-as para que fiquem uniformemente douradas.
Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Misture açúcar com canela e passe as rosquinhas ainda mornas nesta mistura.
Dica
Mantenha o óleo em lume médio: se estiver demasiado quente, as rosquinhas ficam douradas por fora, mas cruas no interior.
