Ingredientes:
– 1 kg de 3 peixes: tamboril, cação e raia
– Azeite
– 2 Cebolas Médias
– 1 Pimento Verde
– 1 Pimento Vermelho
– 2 Tomates Maduros
– Batatas Médias
– 3 dentes de Alho
– 2 Folhas de Louro
– 1 Piri Piri Seco
– 400 gramas Camarão
– 150 gramas de amêijoas
– 35 gr de manteiga
– Salsa
– Hortelã
– Sal
– Pimenta
– 1 copo Vinho Branco
– Água
Preparação:
Parta os peixes em pedaços, temperando-os através de sal e pimenta.
Fatie 2 cebolas e 3 batatas às rodelas, 1 pimento vermelho e outro verde em pequenas tiras, 2 tomates maduros igualmente às rodelas, além de esmagar 3 dentes de alho.
Ao montar a cataplana, ponha na base um bom fio de azeite, a seguir a cebola, os alhos, 1 piri-piri e 2 folhas de louro em bocados, por cima as batatas, os pimentos e o tomate.
Tempere com a ajuda da pimenta, sal e dois cheirinhos: hortelã e salsa! Ponha nesta cama o peixe e mais umas ervas.
Para terminar, tempere através de azeite, umas nozes de manteiga e ponha ao lume. Adicione 1 copo de vinho branco e ½ copo de água. Deixe que cozinhe ao longo de um quarto de hora em lume médio-baixo.
Adicione o marisco e deixe que cozinhe ao longo de mais uns 5 minutos.
Assim que estiver no ponto, sirva, se quiser, acrescentando mais umas ervas de sua preferência!
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