INGREDIENTES:
500 mL de leite
4 ovos
100 g de açúcar
1 cálice de Licor Beirão
caramelo líquido q.b.
MODO DE PREPARAÇÃO:
Num recipiente alto, coloque todos os ingredientes (à exceção do caramelo líquido) e triture com uma varinha mágica.
Verta a mistura para uma forma de pudim, previamente untada com o caramelo líquido.
Tape a forma e coloque-a dentro de uma panela com água (a água deve estar até 2/3 da altura da forma).
Cozinhe o pudim em banho-maria (conte 30 minutos após a água ferver).
Retire a forma da água, remova a tampa e deixe arrefecer.
Depois de frio, tape novamente a forma e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Na hora de servir, desenforme o pudim cuidadosamente.
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