125 g de açúcar
62 g de manteiga
125 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
6 claras de ovo
Preparação:
Bater as claras em neve com uma pitada de sal. Reservar.
Bater muito bem o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa, juntar a farinha e o fermento peneirados, alternando com um pouco de claras batidas em neve.
Por fim adicionar as restantes claras e envolver com uma espátula.
Levar ao forno quente a 180º C em forma de burado untada e enfarinhada durante cerca de 25 minutos.
Deixar esfriar e servir com um chá.
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