300ml de natas
1 pau de canela
1 pitada de sal
Casca de limão
200 g de açúcar
18 g de gelatina
30 g de maisena
6 claras
1 folha de massa folhada de 375 g
Açúcar em pó
Canela
Coloque as natas, pau de canela, limão e sal para ferver. Quando levantar fervura desligue e
adicione a gelatina. Reserve.
Bata as claras e vá adicionando o açúcar aos poucos. Depois de ficarem em castelo envolva a farinha maisena.
Misture as claras com a mistura das natas.
Verta para uma forma retangular (18x25cm) e leve ao frigorifico por 4 horas.
Asse a massa folhada a e divida em duas partes. Coloque uma por baixo outra por cima da mouse. Corte em 6 ou em 12 partes e polvilhe com açúcar em pó e canela.
Fonte original todos os direitos reservados a
Ana Figueiras