sexta-feira, 16 de julho de 2021

Uma receita de pão que se amassa em 4 minutos e fica deliciosa! Não deixe de experimentar....

 




Ingredientes


500 gramas de farinha de espelta branca
500 gramas de farinha de centeio branco
300 gramas de fermentação natural de centeio
700 ml de água a 20 graus
15 gramas de sal


Processo


Amassar todos os ingredientes, mas não castigar muito a massa, chega 3 a 4 minutos com a batedeira, depois dar uma hora de descanso na massa.

Retirar pedaços de massa dando forma ao pão,  tapar com um pano, e deixar a levedar à temperatura ambiente 2 horas.

Vai ao forno 45 minutos a 220 graus.

 

 

Fonte: Miguel Cerqueira