Ingredientes
3 ovos e + 1 clara
250 gramas de açúcar
250 gramas de margarina
Raspa de 1 limão
Farinha até conseguir moldar os bolinhos (depende do tamanho dos ovos, vá colocando a farinha, assim que conseguir moldar, não coloque mais e amasse)
1 gema para pincelar.
Preparação
Juntam-se os ovos inteiros e a clara com o açúcar e bate-se bem, adiciona-se a margarina amolecida, bate-se novamente e junta-se a raspa do limão.
Por fim vai-se juntando a farinha até poder moldar os bolinhos.
Moldam-se em forma de esses ou redondos e colocam-se num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Para terminar pincelam-se com gema de ovo.
Cozem em forno pré aquecido a 180º até estarem douradinhos.