Ingredientes:
.1 kg de Ervilhas
.200gr de Polpa de Tomate
.2 Chouriços de Carne
.1 Cebola
.2 Dentes de Alho
.4 Ovos M
.1L de Água
.1 Folha de Louro
.Azeite, Sal e Pimenta q.b.
Preparação:
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, coloque num tacho, junte a folha de louro e um pouco de azeite e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até ficar macio.
Corte os chouriços em rodelas e junte ao tacho, bem como as ervilhas, a polpa de tomate e a água. Mexa, rectifique os temperos, tape e deixe cozinhar, em lume brando até as ervilhas ficarem cozidas.
De seguida, abra os ovos um a um sobre as ervilhas e deixe escalfar. Retire do lume e sirva de seguida.
@Hugo Martins