Ingredientes:
4 ovos
250 gr de açúcar amarelo
80 ml de café forte
200 gr de farinha
1 c. de chá de fermento
1 c. de chá de canela
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata as claras, até ficarem em castelo, bem firmes.
Misture as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada. Junte o café e misture novamente. Adicione as claras e envolva. Por fim, junte os ingredientes secos.
Distribua a massa na forma e leve ao forno aproximadamente 40-45 minutos.
Quando estiver frio pode polvilhar com açúcar em pó (opcional).