Ingredientes
1 kg de tomates maduros
500 g de açúcar amarelo
1 pau de canela
Vidrado de limão q.b.
Preparação
Pele os tomates, passando-os por água quente e de seguida por água fria.
Coloque os tomates pelados numa panela.
Junte o açúcar, o pau de canela, e duas casquinhas de limão (só o vidrado) pode adicionar mais se gostar de um sabor mais cítrico.
leve ao lume brando e mexa de vez em quando.
Quando a mistura de tomate fizer ponto de estrada, desligue o lume, retire o pau de canela e as cascas de limão e coloque o doce em frascos previamente esterilizados.
Nota: Para chegar ao ponto certo do doce, retire um pouquinho para um pratinho e deixe arrefecer um pouco, vê de imediato a consistência que ele irá ter depois de frio. Assim consegue-se saber se deve ficar mais tempo ao lume ou não, dependendo do nosso gosto.