Ingredientes
2 lombos de bacalhau
1/3 de pimento vermelho
1 cebola grande
2 dentes de alho
100ml de azeite
Salsa picada
1 folha de louro
Sal marinho
Pimenta branca
400g de batatas para assar
Comece por lavar as batatas e dê-lhes uma pré-cozedura em água fervente temperada de sal por 5 minutos. Lamine a cebola e coloque-a num tabuleiro de forno.
Adicione as postas de bacalhau, uma ao lado da outra, acrescente o alho laminado, o pimento em tiras, a folha de louro e um pouco da salsa.
Coloque as batatas á volta do bacalhau, tempere tudo com um pouco de sal e pimenta. Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 45 minutos.
Depois retire e reserve.
Sirva polvilhado com um pouco mais de salsa picada.
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