Ingredientes:
3 ovos
2 cháv. açúcar
2 cháv. farinha para bolos
1 c. sopa rasa de fermento em pó
1 cháv. óleo
300 g. cenouras descascadas e em pedaços (aproximadamente 3 cenouras médias)
1 pitada de sal
Como fazer:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
No liquificador bater os ovos, o açúcar, o óleo, as cenouras e o sal até o açúcar se dissolver e transfere-se para uma taça.
Numa taça à parte, peneira-se a farinha e o fermento e adiciona se este aos poucos à anterior mistura, misturando com uma colher de pau. Transferir a mistura para um tabuleiro untado e enfarinhado e levar ao forno cerca de 35 min.