Ingredientes
4 peitos de frango ou outras partes a gosto
500 g de batatas
250 ml de natas frescas
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
150 g de queijo cheddar ralado
1 cebola grande
Sal e pimenta q.b.
Salsa fresca para decorar
Modo de preparação
Prepare
as batatas: Corte as batatas em pedaços médios. Coza em
água com sal durante 15 minutos, ou até ficarem macias.
Cozinhe o
frango: Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume
médio. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e deixe cozinhar
durante 5 a 6 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozinhados na
totalidade. Retire e reserve.
Prepare o molho: Na mesma
frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue durante 2 a 3
minutos até a cebola ficar translúcida. Adicione as natas e o queijo
ralado, mexendo sempre até obter um molho homogéneo e cremoso.
Misture:
Volte a colocar com os peitos de frango na frigideira, envolvendo-os com o
molho. Cozinhe em lume brando durante 5 minutos para que os sabores se
misturem.
Adicione as batatas: Escorra as batatas e adicione-as à Frigideira. Misture delicadamente para as envolver no molho.
Sirva: Decore com salsa fresca picada e sirva quente.